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    感受“職人”精神,日本拉面培訓不僅僅只有拉面

      感受“職人”精神,日本拉面培訓不僅僅只有拉面

     

    提到日本料理,你會想到什么?最為熟知的應該就是日式拉面了,遍布日本的街頭巷尾,甚至隨著去日本旅游人數的逐年增加,在國內日式拉面也逐漸火熱。日式拉面,在平凡中誕生,在平淡中蘊含美味,在素淡中蘊含濃香。美味、溫暖、家的感覺與滿足感。用最平凡的煙火氣,讓你的身心感受到滿足。

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    如果在日本的街頭,隨意走進一家日式拉面店,并不寬敞的行列座位間,都會滿滿騰騰的。一碗湯頭沸騰的拉面能夠讓上班族卸下所有的疲憊,喧嘩不多,盡是食客。片刻休憩,一批接著一批。

    現在,國內的餐飲業在日漸多元化,日式拉面在國內的餐飲行業中憑借著高標準高附加值下的性價比,已經略顯鋒芒了。

    作為一個新選擇,很多人即使想要擁有這樣一個味道,這樣的一家小店,因為地域、技術、食材等等原因難以成形。特別是日式的“職人”精神塑造下的對味道深度追求和嚴苛把控,一輩子只做一件事,把一件事做到極致的態度下,想獨自簡單學學或者去一個拉面店打打工就以為能做好一碗拉面是不可能的。

     

    味道因人而異,正宗的味道,必須要正宗的大師來傳授。近距離體會“職人”精神“職人”態度。手把手教授,從一把蔥絲到幾百斤的肉料熬湯,味道的調制不是最后一下的調料齊下,而是實時的控制調整。感性的品嘗加上理性科學的濃度計測試,才有比肩日本本土味道的生成。

    贏合邀請日本拉面大師鯉谷剛至在國內進行實操教學,讓你直接和大師學習。

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    鯉谷剛至老師,30多年一直身處拉面行業,從學徒到店主,再到拉面私塾,以傳播“職人”精神,傳承“拉面味道”為己任,學員已經遍布亞洲、美洲、歐洲等地。經過我們的誠摯邀請,鯉谷剛至老師在國內已經陸續開設了九期培訓班,成績斐然,得到了學員們的高度認可。

    我們從最開始的一期課程表,到如今的九期課程表,期期精進。在核心課程之外,不斷增加新內容,比照日本本土味道之變,結合國內各地口味差異,不墨守成規,與時俱進。

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    多種原湯+多種醬汁+多種香味油+多種叉燒=N種口味拉面,授人以魚不如授人以漁,是我們的宗旨。一碗面,溫暖一個人,一家店,成就一個人,是我們的用心承諾。

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